groupe
2014
Fondation du groupe Belgian Horeca Management. La vision : rassembler les meilleures adresses bruxelloises autour d'une identité commune.
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Mamie Julienne, c'est des enseignes de restaurant belge qui font revivre l'esprit des vieux bouillons et bistrots d'autrefois.
Plus concrètement de quoi il s'agit ?
Des plats simples, cuisinés maison, servis avec le sourire et une bonne dose de générosité. Ici on aime la vraie cuisine, celle de nos grands-mères, celle qui réchauffe le ventre et le coeur. Pas de ficelles, juste du bon.
Notre histoire en chiffres
Chaque enseigne a son caractère propre, son adresse, ses habitués mais toutes partagent la même philosophie : bien manger, en bonne compagnie, sans prise de tête. Depuis 2014, nous avons réuni sous un même toit 6 grandes adresses bruxelloises, avec un seul mot d'ordre : l'authenticité.
premier rachat
2016
Acquisition de l'Ultime Atome, brasserie d'Ixelles fondée en 1996. Une institution du quartier Saint-Boniface, connue pour ses bières artisanales et ses plats belges généreux.
acquisition de la chaloupe
2018
La Chaloupe d'Or rejoint la famille. Installée à la Grand-Place depuis les années 1980, elle devient le fleuron du groupe et l'adresse la plus identitaire de Mamie Julienne.
L'esprit Mamie Julienne
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La qualité, sans compromis
Les croquettes ne sortent pas d'un sachet. La carbonade flamande mijote plusieurs heures. Le waterzooi se prépare le matin. Chez Mamie Julienne, nos cuisiniers travaillent leurs ingredients avec soin et transmettent les recettes avec respect.
L'authenticité dans chaque assiette
Nos recettes sont celles des grands-mères, adaptées aux saisons, ancrées dans la tradition bruxelloise. La carte ne change pas toutes les semaines pour suivre les tendances.
La générosité, notre ingrédient secret
Que ce soit dans l'assiette, l'accueil ou l'ambiance, chez Mamie Julienne on ne fait pas les choses à moitié. Une grande table mérite de grandes portions et de grands sourires. C'est aussi simple que ça.
Mamie Julienne en images
